面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗>

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的阳离(lí)子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家(jiā)中可选择丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它(tā)和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境温度(dù)已经达到(dào)酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可(kě)以(yǐ)。

酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不(bù)同的季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感会(huì)有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能(néng)和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使用，那么(me)做出(chū)来的面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样(yàng)就不会减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗