猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗(ma)是(shì)猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(c中国的国粹有哪些hǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)中国的国粹有哪些、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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