灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西是(shì)什(shén)么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较(jiào)快吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西(xī)的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃。

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