灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上(sh地肖指哪几个生肖？àng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是(shì)气泡(pào)，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉(méi)的(de)现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可(kě)能是(s地肖指哪几个生肖？hì)肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出来地肖指哪几个生肖？了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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