猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥(féi)厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zh中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省ī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚(dù)

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