落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种店一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句铺(pù)定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须(xū)提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(d一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句e)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能(néng)真正留(liú)住客(kè)户。

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