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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年(nián)更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美(m将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物ěi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但(dàn)都是(shì)在最基(jī)本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。