辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特(tè)别注意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架(jià)，或(huò)其(qí)它(tā)底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底部坚(jiān)固的(de)烤盘(pán)或托盘，因为它(tā)们不(bù)通风，辣(là)椒比较(jiào)难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到(dào)阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不(bù)错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可(kě)以继(jì)续挂着它们，或是收(shōu)起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方(fāng)的(de)位置，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳光的(de)地方。

　　等(děng)待(dài)3周到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让它们更快(kuài)、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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