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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次进胃肠道(dào)消化(huà)液的分(fēn)泌，对(duì)增进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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