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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在一厢情愿是什么意思(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉一厢情愿是什么意思花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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