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2020双十一狂欢夜节目单,2020双十一狂欢夜节目单 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可(kě)以酿(niàng)酒吗

  甜(tián)葡萄是可以酿酒的。

  可以,不同的(de)葡萄酿制不同的葡(pú)萄酒。

  第(dì)一步:买葡萄选(xuǎn)购葡萄(táo)时,可以挑选一些熟(shú)透(tòu)的葡萄,哪怕是一颗颗散落的(de)葡(pú)萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是(shì)价位相对较低。常见(jiàn)的葡萄、提(tí)子、马奶子(zi)等,都(dōu)是可以用来制(zhì)作葡萄(táo)酒的。

  第(dì)二(èr)步:洗(xǐ)葡萄由(yóu)于葡萄(táo)表皮很(hěn)可(kě)能残留农药,清洗葡萄的环节(jié)就相(xiāng)当重(zhòng)要,最好能够逐颗(kē)清2020双十一狂欢夜节目单,2020双十一狂欢夜节目单洗,再用(yòng)自来水(shuǐ)反(fǎn)复冲洗,同(tóng)时剔除(chú)烂葡萄。一些爱干净(jìng)的(de)人,喜欢把葡(pú)萄去皮后(hòu)酿酒(jiǔ),这也未尝不(bù)可(kě),但是(shì)少了一些葡萄皮特有的(de)营养。

  第三步:晾干葡萄把(bǎ)葡萄盛在能漏水的容器当中,等(děng)葡萄(táo)表面没有水珠就(jiù)可以倒入(rù)酒坛了。

  第四步:选择容(róng)器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻(bō)璃瓶,但不主张用塑料容器,因(yīn)为塑(sù)料很可能会与(yǔ)酒精发(fā)生(shēng)化学(xué)反应,并产生一些有毒物质,危害(hài)人体健康(kāng)。

  第(dì)五步:捏好葡萄放进容器双手洗净(jìng)后,直(zhí)接捏葡萄,操作办法是抓(zhuā)起(qǐ)一(yī)把葡萄(táo)使劲一握,然后放入(rù)酒(jiǔ)坛(tán)中,再(zài)把糖放在葡萄(táo)上面,葡(pú)萄(táo)和(hé)糖的(de)比例是10∶3,即(jí)10斤葡萄放(fàng)3斤糖(不喜欢(huān)吃甜的(de)朋友,可以放2斤糖,但(dàn)是不能(néng)不放糖,因为糖是葡(pú)萄发酵的重(zhòng)要因素)。

  第六步:加(jiā)封保存将酒(jiǔ)坛子密封,如果(guǒ)是陶瓷罐的话,可以(yǐ)到买(mǎi)黄酒(jiǔ)的小(xiǎo)店要点(diǎn)酒泥,加水后糊住封口。加封(fēng)后,酒坛(tán)子(zi)需放在阴凉(liáng)处保存(cún),平时不要随意去翻动或(huò)打(dǎ)开盖子。

  第七(qī)步:启封天热时,葡萄(táo)发酵时间需要20天至(zhì)一个月左右(yòu),现在这个季(jì)节做葡萄(táo)酒,发酵(jiào)时间需要40天左右(yòu)。启封(fēng)后,捞(lāo)出浮在上面的葡萄皮,就可以(yǐ)直(zhí)接喝葡萄酒(jiǔ)了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只(zhǐ)需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出(chū)葡萄酒后,别忘盖好(hǎo)酒(jiǔ)坛的(de)盖子,以免酒味挥发。

怎(zěn)么才能挑(tiāo)甜(tián)葡萄吃呢(ne)女生

  1、外观:不同的葡萄品种有不(bù)同(tóng)的风(fēng)味和特点 。

  选(xuǎn)购时,首(shǒu)先要注(zhù)意外观新鲜,果穗大小适当整(zhěng)齐(qí),果梗新鲜坚挺(tǐng),果粒饱(bǎo)满(mǎn),大(dà)小均(jūn)匀,青籽、瘪籽少,外面(miàn)有(yǒu)霜的品质最好 。

  当用手轻(qīng)轻提起(qǐ)新鲜葡萄(táo)时,果粒(lì)紧(jǐn)实(shí),种子(zi)掉落较(jiào)少。

  如果颗(kē)粒纷(fēn)纷脱落,说明(míng)不够(gòu)新鲜 。

  2、表面颜色:一般成熟度适中的果穗和(hé)籽粒颜色较深,较亮;比如玫瑰香黑紫,桂圆琥珀紫,巨(jù)峰黑紫,牛奶黄(huáng)白 。

  3、闻味:品质好的葡萄果肉丰富,味甜,香(xiāng)气浓郁;劣质葡萄汁汁少或(huò)多(duō)但味(wèi)少,无(wú)香(xiāng)气,酸味明显 。

  买的(de)时候试(shì)试耳朵里的底葡萄,因为一般来说,底葡萄是最(zuì)不甜的 。

  如果是甜(tián)的(de),说(shuō)明(míng)葡萄整穗(suì)都是甜(tián)的 。

怎么挑(tiāo)选葡萄,什么(me)样的(de)葡萄甜?

  答:(1)看外观。

  外观新鲜(xiān),大小均匀、整齐(qí),枝(zhī)梗新鲜牢固,颗粒饱满,外(wài)有(yǒu)白霜(shuāng)的,一般(bān)比较(jiào)好。

  另外,葡萄用手轻轻(qīng)提起时,如果葡(pú)萄纷纷(fēn)脱落,说(shuō)明葡萄(táo)不够新鲜。

  (2)辨颜(yán)色。

  一(yī)般成熟度(dù)适中的葡萄(táo)颜(yán)色较深(shēn)、较鲜(xiān)艳,如(rú)巨峰、夏(xià)黑葡萄为黑紫色,美人指(zhǐ)葡萄为鲜红色等。

  (3)闻果香。

  果汁多而浓,味甜,有(yǒu)香(xiāng)气,就是(shì)好葡萄。

  与此相反,不好的葡萄往往带有酸(suān)味(wèi)。

  (4)品口(kǒu)味。

  葡萄好(hǎo)不好与成(chéng)熟度有关,一串葡(pú)萄中最下面的一颗(kē)往往由(yóu)于光照程度最差,成(chéng)熟度不佳(jiā)。

  所以在一般情况下,最下面那颗(kē)是(shì)最不(bù)甜的。

  选(xuǎn)购(gòu)时,就试吃最下(xià)面那颗。

  健康小贴士(shì)

  鲜(xiān)榨蔬菜汁维生素C损失多许多人(rén)相信,自己制作的鲜榨果蔬汁是最健康的(de)。

  因为(wèi)完全不加热(rè),其中的维生(shēng)素能(néng)最(zuì)大限度地保存下来(lái),还能排毒,能(néng)抗(kàng)癌,能美容。

  甚至有(yǒu)人用鲜榨果(guǒ)蔬汁代替水炒菜和煮菜。

  为检(jiǎn)验这种观(guān)点的真实性(xìng),专家对新鲜蔬菜榨(zhà)汁后,营养素(sù)保留的情况进(jìn)行了测(cè)定。

  以最容(róng)易损失的维(wéi)生素C为指(zhǐ)标,选用(yòng)最(zuì)常(cháng)用(yòng)来(lái)制(zhì)作蔬菜(cài)汁(zhī)的番(fān)茄和黄(huáng)瓜为试(shì)验对象(xiàng),用榨汁机榨汁,进行测定。

  试验数据(jù)表明,番茄、黄瓜(guā)等蔬(shū)菜直接(jiē)榨汁(zhī)之(zhī)后,维(wéi)生(shēng)素C的损失率(lǜ)高达(dá)80%以上。

  而数(shù)据显示,炒青菜的维生素C损失率只(zhǐ)有30%~50%,炒青椒(jiāo)只有20%左右,而(ér)炒番茄则低于10%。

  结果显示,鲜(xiān)榨蔬菜(cài)汁的维生素(sù)C损(sǔn)失(shī)率,甚(shèn)至(zhì)比炒青菜更(gèng)大。

  同时,榨汁之后,还会有一(yī)个明显的变化:果(guǒ)蔬汁的(de)颜色(sè)逐渐(jiàn)变深。

  在(zài)这个过程中,果蔬的(de)抗氧(yǎng)化能力会逐渐下降。

  这是因(yīn)为果蔬(shū)中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等(děng)很多氧化酶类,它们在细(xì)胞(bāo)中平(píng)日独居一室,不和维生素C、多酚类物(wù)质(zhì)等抗氧化成分见面。

  一旦2020双十一狂欢夜节目单,2020双十一狂欢夜节目单扔进果蔬榨汁机,细胞被绞碎(suì)破(pò)坏,这(zhè)些成分就会混在一起(qǐ),发(fā)生(shēng)反(fǎn)应。

  酶的催化(huà)反应十(shí)分迅速,只(zhǐ)需瞬(shùn)间,维生素C就会大量损失,有(yǒu)保健作用的多(duō)酚类物质也会被迅速破坏。

  如果(guǒ)在榨果(guǒ)汁时去掉渣(zhā)子,还会损失大(dà)量膳食纤维。

  如(rú)榨菠萝汁时,去掉(diào)果渣会损失(shī)90%以(yǐ)上的纤(xiān)维。

  专家建(jiàn)议:水果和蔬(shū)菜在(zài)制作(zuò)鲜榨汁(zhī)之后,维生素C和其他抗(kàng)氧(yǎng)化物质会有很(hěn)大的损失。

  因(yīn)此,吃饭(fàn)的(de)时候不吃青菜,而用自(zì)制鲜榨果蔬汁(zhī)来替(tì)代(dài)的方法是错误的。

  建议每(měi)天要吃两盘(pán)少油烹调的熟(shú)蔬(shū)菜(cài),在(zài)此(cǐ)之外(wài),可以(yǐ)再加两(liǎng)杯鲜榨果蔬汁。

  在家庭自(zì)制(zhì)鲜榨果蔬汁之前(qián),最好用沸水短时快速焯烫(tàng)一下之(zhī)后再榨(zhà)汁(zhī),能灭活一(yī)些酶类,减少(shǎo)营养物质的损失。

  一定要现榨(zhà)现(xiàn)喝,减少(shǎo)抗(kàng)氧(yǎng)化(huà)物质(zhì)氧(yǎng)化分解的时间。

  滤去的果(guǒ)渣应(yīng)尽(jǐn)量利用,可以加一点(diǎn)蜂蜜和柠檬汁调味,做成高纤维小甜食,味道其实很不错(cuò)。

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