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红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够生(shēng)吃(chī)的(de)。

　　红薯为一类较(jiào)常见(jiàn)的(de)食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不主张生吃(chī)红薯。生吃红(hóng)薯(shǔ)不会引(yǐn)起中(zhōng)毒，但生红(hóng)薯中含有丰(fēng)厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀粉很难(nán)消化、吸收，有或许由(yóu)于消化不良而(ér)出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可让红薯中(zhōng)的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多(duō)生红(hóng)薯，是由于(yú)生红(hóng)薯中(zhōng)含有一(yī)种气化(huà)酶，会导致(zhì)食(shí)用红(hóng)薯后产气，感觉腹(fù)胀难过。

红薯怎样挑才(cái)甜呢(ne)

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红心红(hóng)薯、白心红薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较(jiào)脆(cuì)爽(shuǎng)，含糖(táng)量十分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢散，口感(gǎn)十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀(diàn)粉含量比(bǐ)较高(gāo)，口感(gǎn)上糯而不腻，一(yī)般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥(zhōu)、炒(chǎo)菜等(děng)各种办法，口(kǒu)感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上(shàng)不是(shì)特别好，可是(shì)养分价(jià)值比较高。

　　几种红薯的(de)口感(gǎn)不同也比(bǐ)较大，在购买的时分依据自(zì)己的需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的外(wài)观。

　　首要咱们最(zuì)直观(guān)能看到的便是红薯的外观了，在(zài)购买(mǎi)红薯的时分，咱们(men)能够(gòu)先看下(xià)红薯的外观，挑选(xuǎn)外形丰满(mǎn)、外表润滑地(dì)进行(xíng)购买，假如红(hóng)薯外表皮是(shì)高低不平(píng)或许有(yǒu)黑(hēi)点、发霉或许是(shì)有缺口的就别买了，这种有(yǒu)或许是寄存时刻过久，或(huò)许会(huì)有蜕(tuì)变的问题，假如(rú)是外表(biǎo)特别粗(cū)糙，或许也是(shì)寄(jì)存过久，水分有些(xiē)丢失掉了，还有(yǒu)便是发芽(yá)的(de)必(bì)定不要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯的时(shí)分，咱们尽量去挑选两(liǎng)头尖，中心(xīn)粗形状的(de)红(hóng)薯，这种红(hóng)薯的口感(gǎn)是比较好的，由(yóu)于这种红薯在成长的过程中(zhōng)养分吸收(shōu)得(dé)比较均匀(yún)，养(yǎng)分价值(zhí)更好，圆润的(de)红薯看起来比(bǐ)较(jiào)美(měi)观(guān)，可是(shì)相比较来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口感(gǎn)上(shàng)会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏一下红(hóng)薯的头尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如是捏起(qǐ)来(lái)比较软(ruǎn)的(de)话(huà)，有(yǒu)或许是水分丢失导致的，就(jiù)没有那么新鲜了，所以在挑选捏起来(lái)紧实水分也比较足的。