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桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但(dàn)短期里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心和防(fáng)癌的(de)作(zu桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音ò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制(zh桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音ì)，鱼的保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一(yī)系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性(xìng)和(hé)保(bǎo)水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和(hé)口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌(jī)原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的(de)话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损(sǔn)失。