料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里(l萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市ǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去(qù)腥了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的(de)。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造(zào)成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的(de)量(liàng)就(jiù)好了哦。

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