咕噜肉(ròu)是用什么肉做的(de)？关于咕(gū)噜(lū)肉是用(yòng)什么(me)肉(ròu)做的以及(jí)咕噜肉是用什么(me)肉做(zuò)的(de)，咕噜肉是什么(me)？，咕噜肉的介绍，咕噜(lū)肉的由来，咕噜肉的制造等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

咕(gū)噜肉能(néng)够用瘦肉吗(ma)

　　咕噜(lū)肉是能够用瘦肉的(de)。

　　咕噜肉(ròu)是用五花肉(ròu)制造的,咕噜(lū)肉需求(qiú)一些(xiē)肥肉吃(chī)起(qǐ)来才香,用纯(chún)瘦肉(ròu)制造口(kǒu)感就(jiù)没那(nà)么好。咕噜肉(ròu)是(shì)一道(dào)经典的粤菜,在(zài)广东的各(gè)大酒楼或排挡必备这一道(dào)菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉(ròu)，咕咾肉(ròu)作为欧(ōu)美人(rén)士最了解的我国菜之(zhī)一，常见(jiàn)于我国以(yǐ)外的唐人街的(de)饭馆。　　咕(gū)噜肉的称号有两个(gè)传说(shuō)。第(dì)一个传(chuán)说(shuō)指因为(wèi)这道(dào)菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四溢(yì)，令(lìng)人忍不住咕噜咕(gū)噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第(dì)二个(gè)传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕(gū)噜肉(ròu)。做咕(gū)咾肉(ròu)的进程便是(shì)先切后腌(yān)，首要放咸味腌，使肉入(rù)味，然后(hòu)参加生粉(fěn)以封住肉(ròu)的纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色(sè)汁金黄(huáng)、肉质香(xiāng)松，最终沾上干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕噜肉是用什(shén)么肉(ròu)做的

咕(gū)噜肉的来(lái)历

　　咕噜肉(ròu)的称号有两个传(chuán)说。

　　第一个(gè)传说指因为(wèi)这道菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香气四溢，令(lìng)人忍不(bù)住咕(gū)噜咕噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这(zhè)道菜(cài)历史(shǐ)悠久(jiǔ)，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音转化成咕噜(lū)肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉入(rù)味，然(rán)后参(cān)加生(shēng)粉以(yǐ)封住肉的纤(xiān)维，使炸(zhà)时肉汁不(bù)会干，然后(hòu)加鸡蛋使色汁(zhī)金黄(huáng)、肉质(zhì)香松，最终沾(zhān)上干粉(fěn)，使(shǐ)炸时(shí)较脆。

咕噜肉(ròu)的(de)做法

　　1、猪肉洗洁(jié)净滤干，切小块(kuài)，用(yòng)刀尖在(zài)每块肉上(shàng)浅浅划(huà)几刀(dāo)，不要堵截。

　　2、参加(jiā)红薯粉(fěn)和盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清和玉米淀粉(fěn)拌和均匀。

　　3、热(rè)锅(guō)，倒入(rù)适量炸东西的(de)油，油轻轻起泡，筷子放(fàng)入测验能(néng)够看到筷(kuài)子(zi)滚着(zhe)小油泡，把肉一块块放(fàng)入油锅里，炸到(dào)微黄就捞起，放凉(liáng)，再次复(fù)炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小西红柿(shì)和适量西红柿酱一同(tóng)炒，自己调理(lǐ)滋(zī)味，觉得(dé)甜了就加点醋，觉(jué)得酸了加(jiā)点白糖(táng)，假如(rú)觉(jué)得(dé)稠(chóu)了能够恰当(dāng)一(yī)点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻炒一下，熟了就能够出锅了(le)。

咕(gū)咾肉用(yòng)什(shén)么部位(wèi)的(de)肉

　　萝(luó)咕老(lǎo)肉(ròu)是我国菜系粤菜菜系中(zhōng)很有特征的菜式之一。

　　它(tā)以猪肉(ròu)为首要资(zī)料，烹饪以软(ruǎn)炸(zhà)为(wèi)主(zhǔ)，口味归于糖醋味，色泽漂亮，红绿相(xiāng)间，口味甜酸(suān)，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒(jiāo)各半个，鸡(jī)蛋(dàn)1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉(fěn)适量，料酒2勺，西红柿酱、白醋2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡(jī)精少量。

　　做(zuò)法(fǎ)：

　　1、里脊买回来，洗(xǐ)净，自中心剖开；刀子与桌面呈45度角，斜(xié)着切，然后反过来，刀(dāo)子与桌(zhuō)子笔直(zhí)，切网格状。

　　能够协助入味；后切(qiè)成块

　　2、将(jiāng)猪肉块里边放入(rù)盐、胡(hú)椒(jiāo)粉、鸡精、料(liào)酒，拌和均匀(yún)，腌(yān)半小时；

　　3、打入一个(gè)鸡(jī)蛋，拌和(hé)均匀，使肉上裹(guǒ)上蛋液；后再(zài)将肉块上(shàng)面均匀裹(guǒ)上淀粉(fěn)

　　4、油锅烧至7成热(rè)，放入猪(zhū)肉块，炸至金黄色，捞(lāo)出控(kòng)干油；

　　5、青红椒切(qiè)成菱形(xíng)块，菠萝(luó)切(qiè)块（罐(guàn)头捞出，控(kòng)干(gàn)）；

　　6、倒(dào)入两大匙西红柿酱，3大匙(shi)白砂糖（假如是(shì)罐头，能够(gòu)削减成2匙或(huò)者(zhě)是一匙(shi)半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清(qīng)水，调成酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入(rù)锅内，熬至(zhì)粘稠；

　　8、倒(dà选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好o)入炸(zhà)好的肉块，青红椒(jiāo)、菠萝块；

　　9、均(jūn)匀裹上(shàng)酱汁即可出锅。

　　小贴士：