鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么(me)办等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)可以(yǐ)再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水(shuǐ攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别)，否则开(kāi)水先(攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别xiān)将蛋(dàn)液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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