辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要(yào)多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风，辣(là)椒比较(jiào)难(nán)均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放(fàng)在密封(fēng)的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣(là)椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直(zhí)重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒教师一年的工作日有多少天，一年有多少周串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直(zhí)切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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