猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买随吃除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)——猪肚

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