2、看柄：通(tōng)过榴莲根部的(de)柄是否脱落来判断榴莲的成(chéng)熟度(dù)，如果(guǒ)榴莲柄较粗(cū)壮且完(wán)整说(shuō)明此榴莲较新鲜，而关节脱落(luò)的榴莲(lián)柄已经(jīng)熟透了，果肉较(jiào)烂气(qì)味较浓，关节连(lián)接(jiē)完好无(wú)损的话则榴莲较(jiào)生(shēng)，这样(yàng)的(de)榴莲口感生(shēng)涩，不(bù)太好(hǎo)吃。

　　刚采摘(zhāi)的(de)新鲜(xiān)榴莲(lián)用指甲掐住柄部会留(liú)有(yǒu)痕迹，而果柄较(jiào)小的榴莲，说明采摘下来储(chǔ)存很久了，这样的榴莲既不新鲜(xiān)也不好吃。

　　3、闻气味(wèi)：拿起一个微微开裂的(de)榴莲，通过(guò)裂缝中传出的气味判断榴(liú)莲是否成熟。

　　若(ruò)榴莲(lián)闻起来(lái)气味(wèi)过淡，有(yǒu)一股(gǔ)青涩(sè)的味道(dào)，则说明榴莲还(hái)未成熟，可以多(duō)放几天再食用；若(ruò)榴(liú)莲闻起来有一股酒(jiǔ)精味，是因为榴莲中的糖分解了，说明此榴莲已经熟(shú)过头甚至变质，吃(chī)起来会有(yǒu)微微发苦的感觉。

　　而新鲜成熟的榴莲闻起(qǐ)来会有一股(gǔ)浓(nóng)郁扑鼻的香甜气味(wèi)。

　　4、摇一(yī)摇(yáo)：将榴莲轻轻(qīng)的拿起来，注意榴莲的(de)尖(jiān)刺(cì)别(bié)扎(zhā)到手，新鲜的榴莲会(huì)脱离果壳摇晃榴莲能听(tīng)到果(guǒ)肉晃(huǎng)动的声音，说(shuō)明榴莲已经成熟(shú)。

怎样挑选榴莲又香又甜(tián)

　　 怎样挑(tiāo)选榴莲又香又甜(tián)

　　 怎样挑选榴莲又香又(yòu)甜，榴莲是水果(guǒ)之(zhī)王，吃榴莲可以为人体提供大量的营养(yǎng)元素，可是(shì)有些人在买(mǎi)榴(liú)莲的时候(hòu)，不会挑选，挑选榴莲也是需要技巧和方(fāng)法的，那(nà)么(me)怎样(yàng)挑选榴莲(lián)又香又甜呢？

怎(zěn)样(yàng)挑选榴莲又香又甜(tián)1

　　 榴莲挑选小技巧(qiǎo)：

　　 技巧(qiǎo)一(yī)——看大小(xiǎo)：最好是选(xuǎn)择个头比(bǐ)较大(dà)的，因(yīn)为它吸收的阳光比较多，而(ér)且榴(liú)莲的核也比(bǐ)较小(xiǎo)，吃(chī)起(qǐ)来口感相(xiāng)对起来要好很(hěn)多，而(ér)且肉肉巨(jù)饱满；

　　 技巧二—— 看颜色：最好是选择(zé)土黄(huáng)色和(hé)金黄色的，这(zhè)两个颜色(sè)说明榴(liú)莲已(yǐ)经非(fēi)常成熟(shú)了，要是选择(zé)绿(lǜ)色的(de)，这就意(yì)味着榴莲还没(méi)熟，不过颜(yán)色也不能发黑，要是发黑的(de)话(huà)就(jiù)意(yì)味(wèi)着(zhe)榴莲(lián)太(tài)熟了；

　　 也可以捏刺(cì)来判断(duàn)！选两根(gēn)相邻的尖刺，用手捏住尖刺的(de)尖端，稍稍用力(lì)将它们向内捏拢(lǒng)，如果(guǒ)比较轻松就能(néng)让它们彼此(cǐ)“靠近(jìn)”，说明榴莲(lián)较软，比较熟；如果手感(gǎn)非常坚实，根本就无法(fǎ)捏动，说明(míng)榴莲比较生(shēng)。

　　 技巧三(sān)—— 看形状：一般来(lái)说最好是挑尾部(bù)形状是长尖形的，这样的榴莲肉非常饱(bǎo)满(mǎn)，皮也(yě)比较薄；

　　 合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线技巧(qiǎo)四—— 看开裂的地方：如(rú)果榴莲熟(shú)了的话，就会出现开裂(liè)，在选(xuǎn)择的时(shí)候需要注意，裂(liè)口也不能(néng)太大，开裂太大的(de)话，很有可(kě)能果肉已经出(chū)现了变质(zhì)的现象；

　　 技巧五—— 闻气味：要是发现有股(gǔ)酒精的味(wèi)道，这个就(jiù)最好不要(yào)购买(mǎi)，很有可(kě)能(néng)这个榴(liú)莲已经出现变质的情况(kuàng)；

怎(zěn)样挑选(xuǎn)榴(liú)莲(lián)又香又(yòu)甜2

　　 榴莲挑选

　　 一：捏(niē)尖刺(cì)

　　 成熟度(dù)好的合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线榴莲，才(cái)能又甜又糯(nuò)；如(rú)果不小心买到不成熟的榴莲，它的(de)果(guǒ)肉往往又(yòu)硬又(yòu)涩，无法下口。

　　想知(zhī)道榴(liú)莲成熟度(dù)怎么样，通过一个(gè)”小动作(zuò)”就(jiù)能(néng)知晓(xiǎo)。

　　 这个胖胖的”狼牙棒”上(shàng)面，布满了密(mì)密(mì)的尖刺，选两根(gēn)相(xiāng)临(lín)的尖刺，用手捏住尖(jiān)刺的尖端，稍稍用力(lì)将它们向内捏拢，如(rú)果比较(jiào)轻(qīng)松就能让它们(men)彼此”靠(kào)近”,就证明(míng)榴莲(lián)较(jiào)软，成熟度也比(bǐ)较好；如果(guǒ)感觉手感非常坚(jiān)实，根本就(jiù)无法捏动，就证明榴莲比较生(shēng)。

　　 二：看(kàn)大小

　　 通过辨识果(guǒ)实的大小和外观颜色，也能识别榴莲(lián)是否成熟。

　　和(hé)挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比(bǐ)较大(dà)的榴莲成熟(shú)度会(huì)好一(yī)些(xiē)。

　　从(cóng)外壳的颜色来(lái)看，成熟的好榴(liú)莲呈较(jiào)通透的黄色(sè)，如(rú)果(guǒ)青色比(bǐ)较多，则证明不够成熟(shú)。

　　 三(sān)：看开裂度

　　 很多人认为，自然开口的(de)榴莲就(jiù)是好榴莲，其实(shí)也(yě)不尽(jǐn)然。

　　如(rú)果喜欢使用(yòng)这种方法，则要注意(yì)辨识几(jǐ)种情况。

　　一般来说(shuō)，已(yǐ)通过上面(miàn)”窍门(mén)一”和”窍门二”两(liǎng)种方(fāng)法(fǎ)检(jiǎn)验(yàn)过的.榴莲(lián)，都(dōu)会比(bǐ)较(jiào)不错，不一定(dìng)非要开口不可。

　　 如果你(nǐ)要挑选(xuǎn)外壳已经裂口(kǒu)的(de)，那最好选择裂口(kǒu)不要太大的，也就(jiù)是刚刚开始裂口的，因(yīn)为如(rú)果(guǒ)果(guǒ)实(shí)早已裂(liè)口，那暴露在(zài)外(wài)的果肉就容(róng)易受(shòu)到(dào)污(wū)染，也容易变质。

　　 如(rú)果挑选到比较(jiào)成(chéng)熟又刚刚开(kāi)口的榴莲，那最(zuì)好回到(dào)家后(hòu)尽快享用，不要再长时间放置，否则容(róng)易变质。

　　 四：闻气味

　　 五：看外(wài)观

　　 会挑榴莲的人，还(hái)有一个聪明(míng)的办法，就是看这个”狼牙棒”外面鼓(gǔ)起来的”小山”,平缓而微隆(lóng)的”小山(shān)”中(zhōng)，正是香甜芳香(xiāng)的(de)果肉，”小山”越(yuè)多，当(dāng)然就是果肉越多啦！

　　 通过”狼牙棒(bàng)”的尖刺，也(yě)可以了解果肉的多少，如果(guǒ)狼牙(yá)棒上多为平缓的(de)、底面较大(dà)的椎形尖(jiān)刺，证明榴(liú)莲果肉较多，成熟度较(jiào)好(hǎo)；反之，如(rú)果尖(jiān)刺多为又(yòu)尖又细(xì)的形(xíng)状(zhuàng)，就(jiù)证明果实不太(tài)成熟。

　　 看外(wài)观(guān)时，还有(yǒu)一点需(xū)要(yào)注意(yì)，就是看看榴莲的”尾(wěi)巴”,也(yě)就是(shì)果柄。

　　粗(cū)壮而新鲜的”尾巴”,证明它(tā)营养充(chōng)足(zú)，且(qiě)品质(zhì)新鲜，是挑(tiāo)选榴(liú)莲的又一”指标”.

　　 六：摇一摇(yáo)

　　 小(xiǎo)心地将双手的(de)手指分别放在榴莲两侧(cè)的尖刺之间的凹(āo)陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感(gǎn)到里(lǐ)面有轻(qīng)轻的碰撞(zhuàng)的感(gǎn)觉(jué)，或稍(shāo)稍有声音，则证明果肉(ròu)已(yǐ)成熟并脱离(lí)果壳，这(zhè)样的榴莲(lián)，就是成熟的好榴莲(lián)。

怎样挑选榴莲又香又甜3

　　 1、榴莲的营(yíng)养价值

　　 一只(zhǐ)榴莲(lián)果肉(ròu)中含(hán)淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪(fáng)、维生素(sù)C以及(jí)钙、铁、磷等多种(zhǒng)微量元素，营养(yǎng)相当丰富。

　　 在“榴莲之乡(xiāng)”的泰国，经常用榴莲(lián)给病后患者、产后的妇女(nǚ)补养身子(zi)。

　　榴莲果壳煮骨头(tóu)汤是很(hěn)好的滋补品，而果(guǒ)核和内瓤常(cháng)被用来炖鸡汤，此汤(tāng)有益(yì)补气，能去胃寒，也可(kě)做(zuò)妇女滋补汤(tāng)。

　　 2、榴莲的(de)选购窍门

　　 1、选榴莲先看它(tā)的外观，黄(huáng)色就是熟的表现，青的还是生的(de)。

　　 2、用(yòng)两手指在榴莲的刺往内(nèi)挤(jǐ)一下(xià)，如(rú)果手感有弹性，两(liǎng)棵刺能往(wǎng)里靠(kào)的话，那榴莲也就差不多是熟的(de)了。

　　 3、用手(shǒu)往(wǎng)下按榴莲的(de)皮，有弹性(xìng)就说(shuō)明皮薄，就(jiù)好，皮厚的按不动。

　　 4、眼看榴莲尖尖，如果有细(xì)裂缝的最好，这是榴莲熟了的(de)标志。

　　如果(guǒ)榴(liú)莲是(shì)生的(de)，就(jiù)是(shì)用菜(cài)刀也(yě)砍不动。

　　 5、选榴(liú)莲外形(xíng)要圆，每一个鼓包凸出得多最(zuì)好。

　　 6、用鼻子嗅一下，熟了的榴(liú)莲嗅起来(lái)很香，（吃得(dé)来(lái)的是香，吃(chī)不来的嗅起来(lái)是臭)。

　　如(rú)果(guǒ)嗅起(qǐ)来有酒的(de)味道(dào)那(nà)就是熟过头了(le)，这种不好吃。

　　 3、榴莲吃(chī)不完怎么办

　　 1、如(rú)果(guǒ)一个(gè)榴(liú)莲(lián)吃不完，就要把榴莲妥善保存。

　　保(bǎo)存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置(zhì)于冰(bīng)箱冷藏。

　　最理(lǐ)想的(de)冷(lěng)藏(cáng)温度(dù)为12摄(shè)氏度左(zuǒ)右，同时(shí)，最(zuì)好能在3-5天内将其吃完。

　　 2、榴莲买多了，除了放冰箱，还可以(yǐ)冰在冰箱冷冻层(céng)。

　　等要吃(chī)的时(shí)候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的(de)味道一样。

　　 3、榴(liú)莲的核可(kě)以(yǐ)洗干净，用微波炉叮来吃，别有一番风味。

　　 4、做成榴莲(lián)冰(bīng)激凌，放进保鲜(xiān)盒(hé)冷(lěng)冻，这样想什(shén)么(me)时候吃就什么时(shí)候吃(chī)。

　　 4、快速开(kāi)榴(liú)莲(lián)方(fāng)法

　　 1、榴(liú)莲(lián)成熟(shú)后，都是自然(rán)裂(liè)开口的，这(zhè)个时候我们顺着(zhe)裂开的口子掰开或者用刀切开就能够吃到榴莲的果肉(ròu)了。

　　 2、没有自然(rán)裂开口的榴莲(lián)，都是没有完(wán)全(quán)成熟的(de)。

　　可以放(fàng)几天等它自然开口，当然如果等不及品尝(cháng)，也可以切开榴(liú)莲皮(pí)。

　　（青色的榴莲都(dōu)是成熟的不好的，要(yào)是吃也要(yào)选(xuǎn)择那些黄(huáng)色区域(yù)比较大的榴莲(lián)）首先是用刀在榴莲的尾端切(qiè)开一块儿，这个时候就能够看(kàn)到里面的纹(wén)路了。

　　 3、用刀(dāo)或剪刀顺着纹路切开一块儿，然后用手掰开就(jiù)可以吃到美味的榴莲(lián)肉(ròu)了。

　　（注意，用手掰的时候小(xiǎo)心榴莲的(de)刺）

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