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低筋面粉能(néng)够(gòu)做馒(mán)头吗

　　低(dī)筋面(miàn)粉是能够做(zuò)馒(mán)头的。

　　低筋面粉(fěn)能够(gòu)做馒头，低(dī)筋面粉的(de)吸水能力比较弱，所(suǒ)以低筋(jīn)面粉在(zài)用来(lái)做(zuò)馒头的时分，不要放太多的水分(fēn)，最好不(bù)要超越50%。

　　别的(de)，不(bù)只(zhǐ)面粉的品种会影响到(dào)馒头的口感，而发面和(hé)蒸(zhēng)馒头的(de)阶段也至关重要(yào)，所以都(dōu)要尽量精确的把握。

低筋面粉(fěn)是(shì)小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能够用什么(me)替代(dài)

　　低筋面粉能够用一(yī)般面粉加(jiā)玉(yù)米淀粉(fěn)混合替代(dài)。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)做出的蛋(dàn)糕(gāo)特别松软，体积膨大(dà)，外表(biǎo)平(píng)坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里没有低筋面粉，也(yě)可将家里食(shí)用的一般面粉和(hé)玉米(mǐ)淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在一起(qǐ)制(zhì)成(chéng)低筋面(miàn)粉。

低(dī)筋面粉怎样做出(chū)来(lái)的

　　低筋面粉(fěn)用(yòng)小麦(mài)碾磨成粉做成(chéng)的，小麦要通过挑选、去(qù)石、磁(cí)选、润麦、配麦等(děng)多道(dào)工序制(zhì柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹)做成低筋面粉(fěn)，粗(cū)蛋白质9.5%以(yǐ)下(xià)的面粉被称为低筋面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)做出来的面筋(jīn)道高了，也(yě)能够调配(pèi)成低筋面粉(fěn)，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即(jí)可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一般面粉的差(chà)异(yì)有(yǒu)：质料不(bù)同、面筋含(hán)量不(bù)同(tóng)、蛋白质不同、色泽(zé)不同。