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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子表面没有港口是永远的停留的寓意是什么集装箱到港口可以停留多长时间是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。