淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀了(le)这(zhè)是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会(huì)是(shì)多少？的。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不会变(biàn)稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么(me)变稀(xī)了，淀粉勾芡(qiàn)一会就(jiù)稀了等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水(shuǐ)中(zhōng)，需要不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据菜肴水分(fēn)多少适(shì)当调整。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时(shí)候(hòu)不(bù)能用面(miàn)粉代(dài)替(tì),面(miàn)粉和淀(diàn)粉适(shì)量中不同(tóng)的东西(xī),使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使(shǐ)用的话不(bù)能(néng)让菜肴(yáo)口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所(suǒ)有东西(xī)都下锅之后，过一两分钟就可以(y王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产: #ff0000; line-height: 24px;'>王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产ǐ)勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢(màn)慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然(rán)也(yě)可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产