无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该(gāi)都听说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现(xiàn)在在日本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较(jiào)少(shǎo)，下面小编为大家(jiā)介绍(shào)一(yī)下，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋(dàn)之间有什么区别的(de)。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手(shǒu)农场的专利(lì)技术，它是采用(yòng)巴氏消毒法进行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细(xì)菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处(chù)理过的(de)鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外(wài)有些(xiē)无菌蛋甚至还会打上最(zuì)佳食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大(dà)小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清(qīng)为乳白色(sè)，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋，并且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会有很(hěn)大(dà)的腥(xīng)味，蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的(de)细菌也(yě)是非常少的，蛋有(yǒu)机(jī)硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包(bāo)装比(bǐ)较精致价格相对来(lái)说也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来和(hé)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋没(méi)有(yǒu)什么两样，但无(wú)菌蛋的生产加工与(yǔ)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋是有很大(dà)的区(qū)别(bié)的(de)。

无(wú)菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开(kāi)始就遭受严苛的控制和解决，因而(ér)所带(dài)有的危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有(yǒu)一(yī)些(xiē)病菌是大巴(bā)除菌(jūn)法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于(yú)一般蛋(dàn)而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危(wēi)害(hài)病菌所有被解(jiě)决干净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有(yǒu)标识，标(biāo)出可食(shí)时间，过(guò)上一三、五(wǔ)天，蛋就不(bù)可以(yǐ)直接(jiē)生吃(chī)了(le)。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地(dì)区都(dōu)是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国(guó)，无菌蛋那样(yàng)的制成品实际(jì)上是英国(guó)一开(kāi)始(shǐ)的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味品这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美(měi)味可口纯天然(rán)的(de)技(jì)术性。

　　而日本国(guó)的无(wú)菌(jūn)蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况的情况(kuàng)下(xià)就严(yán)苛把控了，日本国的食品质监是(shì)十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的(de)东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑选(xuǎn)，去除(chú)瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的(de)除菌，清理，封袋，进(jìn)入车内运(yùn)送。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实际上是一(yī)整套完善的设备和看(kàn)待(dài)食品的严(yán)苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然(rán)经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有的细菌，可(kě)能仍然会有少量残留，因(yīn)此日本(běn)的(de)无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保(bǎo)质期内吃完(wán)。

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