颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品的(青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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