料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要(yào)的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家(传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思jiā)里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒(j传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思iǔ)代替，不(bù)过需(xū)要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影响口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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