干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬(yìng)了的(de)。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太(tài)干(gàn)太(tài)硬变软小妙(miào)招以(yǐ)及腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉(ròu)怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉怎么吃前怎么处理方(fāng)法等问题(tí)，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招(zhāo)<abo文是什么意思 abo文是谁发明的/h3>　　1、腊肉干硬可以(yǐ)先(xiān)用冷水泡四五个小时之后(hòu)再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了。

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的(de)话也(yě)可以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味道的最好不要用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于干透(tòu)了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高(gāo)度的(de)最好(hǎo)是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次(cì)，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三次(cì)后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过(guò)注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或(huò)者(zhě)大(dà)家还可以在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧出来(lái)很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一(yī)是(shì)在(zài)制作的过程中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太(tài)多(duō)就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的(de)原因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再(zài)经(jīng)过(guò)烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的(de)盐份溶解(jiě)在盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后(hòu)煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我(wǒ)也这样(yàng)洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉就不(bù)好吃了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这abo文是什么意思 abo文是谁发明的样洗得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又(yòu)不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一(yī)、生(shēng)腊肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先用热(rè)水泡(pào),之后用洗米水清洗(xǐ);也可(kě)以(yǐ)将皮(pí)表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 abo文是什么意思 abo文是谁发明的