燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现(xiàn)营收(shōu)和净利润(rùn)的(de)双(shuāng)增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初(chū)始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降(jiàng)低经营成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而(ér)新(xīn)增产能是为(wèi)了利(lì)用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质和区位优(yōu)势，扩大高端(duān)产品的(de)占比，符合(hé)整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，华(huá)润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的基(jī)础上(shàng)推(tuī)出(chū)首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂(láo)山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同时(shí)，也加快布局高端和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而(ér)此(cǐ)前华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化(huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒中高端以上(shàng)产品实(shí)现销量293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中(zhōng)瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思高端以上产品(pǐn)销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华润啤(pí)酒通过(guò)其全(quán)资(zī)子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业(yè)的目的是希望借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的(de)拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国(guó)内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推(tuī)动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一次性确(què)认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费(fèi)用和关厂相(xiāng)关(guān)的固定资产减(jiǎn)值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的(de)投(tóu)资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在(zài)职员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地(dì)也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述目标土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的(de)方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这(zhè)部分(fēn)收(shōu)益主要系公(gōng)司取得处(chù)置(zhì)土地使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限公司(sī)及本公司间接全资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥(yōng)有(yǒu)的地块收(shōu)取初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益(yì)约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造(zà瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思o)项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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