辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还(hái)是(shì)碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试(shì)偏(piān)碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性(xìng)食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人(rén)身(shēn)体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助(zhù)增加食欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　用冷(lěng)自(zì)来(lái)水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架(jià)，或(huò)其(qí)它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤盘(pán)或托(tuō)盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的(de)地(dì)方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干后就(jiù)能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的(de)辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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