燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年(nián)实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿(cháng)收益影响后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得(dé)，是(shì)啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产(chǎn)品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润(rùn)的高增(zēng)长，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤酒上(shàng)市(shì)公司的(de)营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高端产品的(de)表现(xiàn)却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增(zēng)长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等降低经(jīng)营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，一方水等于多少升，一方水等于多少升水降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低(dī)端落后(hòu)产(chǎn)能(néng)，而(ér)新增产能是为(wèi)了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势(shì)，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行(xíng)业(yè)消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司(sī)的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤(pí)酒推行(xíng)多元(yuán)品牌(pái)组合建设，并(bìng)推出(chū)多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布(bù)局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大(dà)单品与(yǔ)特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩(jì)的提振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料(liào)及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全资子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业(yè)的目(mù)的(de)是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利润大多实现(xiàn)了(le)可观的增长，除了(le)高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报中透露，截至2022一方水等于多少升，一方水等于多少升水年(nián)年(nián)底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次(cì)性确(què)认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营(yíng)的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交流会上就透露(lù)，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员(yuán)工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销(xiāo)售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨一方水等于多少升，一方水等于多少升水家群货(huò)场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司(sī)收(shōu)到上述(shù)目标(biāo)土(tǔ)地(dì)的(de)征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使用(yòng)权等(děng)长期资(zī)产(chǎn)的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有(yǒu)限公司、华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司及本(běn)公司间接全资(zī)附属公司华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司(sī)签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来(lái)了当年约三(sān)成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建项目(mù)启动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目(mù)等，同(tóng)时还(hái)有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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