下面就(jiù)为大家(jiā)分享活的大明虾怎么(me)保鲜。

活的大明虾怎么保鲜1

　　 短时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)

　　 拿出一(yī)个(gè)胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把(bǎ)虾(xiā)放入(rù)里面后，再在上面铺上一层湿纸巾(jīn)或湿毛巾，这(zhè)么做是(shì)为了(le)利用冰(bīng)箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基(jī)围(wéi)虾的持(chí)久(jiǔ)保鲜。

　　 长时(shí)间(jiān)保存

　　 1、把刚买回来的活虾(xiā)稍微(wēi)用凉水小冲(chōng)一下。

　　 2、把虾码放在饭盒里(lǐ)，大(dà)概是(shì)饭盒的2/3。

　　(如果是平时(shí)一家三口吃的(de)话(huà)，用小一点的饭盒(hé)，过节(jié)日的话可以(yǐ)用(yòng)大点的饭盒。

　　)

　　 3、倒些凉(liáng)水在饭盒里，不要太满，但要没过虾。

　　 4、冻好后，用凉水(shuǐ)冲饭盒反面，一倒就能(néng)把虾(xiā)块取出，用保鲜(xiān)膜把虾块包好，可(kě)以在冰箱里码(mǎ)放整齐。

　　 活明虾怎(zěn)么处(chù)理

　　 1、新鲜(xiān)明虾用清水冲洗干净(jìng)，并沥干水分;

　　 2、左手握虾(xiā)住明虾的身体(tǐ)，右手拿剪刀虾须剪掉;

　　 3、左手握虾住明虾，把(bǎ)虾身(shēn)搭在中指(zhǐ)、无名指和小(xiǎo)指上，用大拇指和食指压住虾身(shēn)，使虾(xiā)肚(dù)面向自己，右(yòu)手拿剪刀把虾脚(jiǎo)剪掉;

　　 4、剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑(hēi)色的虾肠，用剪刀沿(yán)着(zhe)黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠;

　　 5、左(zuǒ)手握着虾身体(tǐ)的第二个关节处(chù)，右手(shǒu)取一(yī)根牙(yá)签，用牙签(qiān)插入(rù)虾的第二关节，轻轻向(xiàng)上一挑，左手同时把虾身松开平放(fàng)，把虾(xiā)泥取出(chū);

　　 6、左手握虾(xiā)，右手顺着虾身把身体部位(wèi)的虾壳剥(bō)下;

　　 7、左手握虾，右手(shǒu)把虾头去掉;

　　 8、留下干(gàn)净的虾仁备用;

　　 9、剥下来的虾壳(ké)和(hé)虾(xiā)头不要丢掉(diào)。

活的大明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将(jiāng)鲜虾一只只的顺装在(zài)空(kōng)的饮料瓶里，灌满(mǎn)水，拧紧瓶(píng)盖(gài)，放在冰箱冷冻。

　　这样虾完全(quán)与(yǔ)空(kōng)气隔绝，也不会(huì)串(chuàn)味。

　　吃之前取出一瓶提前(qián)解冻，用刀或剪(jiǎn)子(zi)将瓶子破开(kāi)，一瓶正好可以(yǐ)做(zuò)一(yī)盘。

　　 *这种方(fāng)法简单(dān)、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。

　　由于(yú)虾(xiā)与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变(biàn)得干柴。

　　饮(yǐn)料瓶不要太大也不要太小，500ml的饮料瓶大小(xiǎo)正合适，拿出来吃(chī)的(de)话正好能做一份。

　　 2、保鲜袋(dài)冷冻法(fǎ)

　　 先买来加厚(hòu)的保鲜袋(dài)。

　　把新(xīn)买来的虾(xiā)剪去虾须和头(tóu)上的刺，以免扎(zhā)破袋子失去(qù)保鲜，摆直放(fàng)入保鲜袋(dài)子。

　　摆满袋子后，在(zài)袋子外面再套上3个同样的保鲜(xiān)袋，用(yòng)透明胶封好，直接放入(rù)冰箱。

　　然后把(bǎ)冰(bīng)箱(xiāng)调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。

　　吃的(de)时候拿出一袋(dài)，用水泡一下即(jí)可。

　　 *这种方法的(de)缺(quē)点是保鲜袋容易破(pò)，保鲜袋破(pò)了(le)以后(hòu)虾就不新鲜了(le)，会变干、也容易串(chuàn)味，时间长了(le)口感也(yě)会发(fā)面(miàn)。

　　 3、保鲜盒冷冻法

　　 把虾须和虾枪(qiāng)剪(jiǎn)掉后整齐的码在(zài)保险(xiǎn)盒里，不用(yòng)放水，盖好盒盖，保证(zhèng)没有缝隙就(jiù)行，直接放入冰箱(xiāng)速冻。

　　吃的时候拿大点的水果刀(dāo)轻(qīng)轻一(yī)撬就都(dōu)下(xià)来了(le)，而(ér)且还很完整(zhěng)。

　　这样的`虾(xiā)和刚买来(lái)鲜活(huó)的虾的肉(ròu)质口感是一样的，可以保存(cún)到来年(nián)有鲜虾的时候。

　　 *使用此法(fǎ)时保鲜盒的大小(xiǎo)要合(hé)适，一般的外(wài)卖餐盒和饭店的打包盒大小就差不多，大概能装(zhuāng)一(yī)斤虾，正好一(yī)盘。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜虾可先在(zài)水(shuǐ)里面煮一下，然后(hòu)把虾捞上来(lái)，把水沥干后，用保鲜袋装好(hǎo)，放在(zài)冰箱(xiāng)里面(miàn)冷冻。

　　 方法1-3都适(shì)合长期保存，保存时间可长(zhǎng)达一年，而且口感和鲜度(dù)与鲜虾几乎无(wú)异。

　　方法4虽然(rán)也很简单易行，但保(bǎo)存(cún)时间不宜太久，一般(bān)七天左右。

　　而且口感(gǎn)和鲜度都要差许(xǔ)多。

　　 注意(yì)事项：冷冻鲜虾(xiā)切忌反复化开冷冻。

　　每次吃多少(shǎo)取多少，否则化开再冻虾肉就粉了没有弹性了，而且虾(xiā)皮会变(biàn)黑(hēi)。

　　取出后用自来水迅速解冻，然(rán)后控水后(hòu)，愿意水煮、油(yóu)焖就自由发挥(huī)了。

活的(de)大明虾(xiā)怎么保鲜(xiān)3

　　 虾(xiā)怎么保存才新(xīn)鲜

　　 1、瓶子保鲜法。

　　把买来的虾(xiā)一(yī)只一(yī)只放在(zài)塑料瓶里，装满后拧紧(jǐn)瓶盖放到冰箱里保(bǎo)存。

　　因为冰箱(xiāng)里放的东西多且杂，这么放就不会串味了(le)，制作方(fāng)法也很简(jiǎn)单方(fāng)便。

　　 2、保鲜膜保鲜法。

　　为了避免虾(xiā)刺破保鲜(xiān)袋，先把虾(xiā)须(xū)和虾头的刺剪掉，也可(kě)以提前把(bǎ)不吃(chī)的(de)地方剪掉，然后再用保(bǎo)鲜袋把虾(xiā)多(duō)缠几下放到冰箱里保(bǎo)存(cún)。

　　 3、真(zhēn)空保鲜(xiān)。

　　其实(shí)家里(lǐ)有(yǒu)食品级(jí)真空包装袋(dài)和包装机的话完全(quán)可(kě)以选择(zé)这(zhè)种方法！因为不论(lùn)是瓶子还是(shì)保鲜膜难免会有空(kōng)气(qì)在(zài)里面，有空气就难免(miǎn)会(huì)有细(xì)菌，把空气抽空之后细(xì)菌的(de)含量也(yě)会大大(dà)减少，所以被(bèi)细菌感染的几率也会大大减(jiǎn)少哦！

　　 虾(xiā)是贝类吗

　　 虾(xiā)并不是贝类。

　　虾是一种甲壳(ké)类节肢动物，大多(duō)生活在江湖或者(zhě)海水中，常见的品种有青虾，河虾，对虾等(děng)；而贝(bèi)类是一种软体动物(wù)，主要分布在海洋中，常见的品种(zhǒng)有牡(mǔ)蛎，贻贝，蛤，乌贼，螺等。

　　 虽然这(zhè)完全就是两个品种，但基(jī)于人类的本质(zhì)，我(wǒ)们对(duì)这两样一律来着不拒，因(yīn)为两(liǎng)者都是(shì)美味！我们通常说的(de)贝类一般(bān)会有贝壳，然(rán)后所有的器官都在贝壳里(lǐ)，虾则(zé)不一样(yàng)，虾的外壳会保护它大部分(fēn)躯体(tǐ)，但是头部还(hái)有四肢是(shì)露在外(wài)面的，且虾的外壳(ké)是(shì)一节一节的并不像(xiàng)贝壳(ké)只有一大块。

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