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wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以(yǐ)及(jí)鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的(de)脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生(shēng)物的(de)生长都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确(què)实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时(shí)候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质(zhì)、盐(yán)类、维生素(sù)等(děng)水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的(de)营(yíng)养损失。