一年之计在于春，健(jiàn)康也是(shì)如此(cǐ)。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充(chōng)维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质含量(liàng)也较多(duō)。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的(de)含(hán)量是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以上，这些都(dōu)是(shì)人体(tǐ)不可(kě)缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太(tài)白粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入(rù)1杯水(shuǐ)浸泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗(xǐ)净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起(qǐ)后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅(guō)盖(gài)打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻(qīng)轻(qīng)拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性(xìng)寒，有(yǒu)清热(rè)解毒、健胃(wèi)理气(qì)等功效。

它(tā)的味(wèi)道芳(fāng)香，能(néng)起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢疾苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗(jí)、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的良药。

现代(dài)营养(yǎng)学研究也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿对金黄(huáng)色葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和伤(shāng)寒(hán)杆菌等，都(dōu)有明显苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗(xiǎn)的抑(yì)制作用(yòng)。

香(xiāng)椿干丝材料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入(rù)沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香(xiāng)椿(chūn)末、精(jīng)盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效(xiào)，是一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适(shì)量(liàng)食(shí)用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦(mài)菜材(cái)料：油麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有的话(huà)可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热(rè)，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如(rú)果用(yòng)老抽(chōu)，加的(de)量一定(dìng)不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余(yú)的蒜(suàn)蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗