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猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调(diào)出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚(dù)仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么(liè)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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