水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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