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红(hóng)薯(shǔ)能(néng)够(gòu)生吃吗(ma)

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食(shí)物，能够生吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯不(bù)会引起中毒，但(dàn)生(shēng)红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红薯中的淀粉很难消化、吸收，有或(huò)许由于消化不良而出现腹胀(zhàng)、打嗝。将生红薯做熟(shú)，才可(kě)让红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉发(fā)生变(biàn)化，相对(duì)更易(yì)消(xiāo)化。

　　一(yī)起不主张食用(yòng)过多生红薯，是(shì)由(yóu)于生红(hóng)薯(shǔ)中含有一种气化酶(méi)，会(huì)导致食用红(hóng)薯(shǔ)后产气，感觉腹胀难过(guò)。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红(hóng)薯有四种，分(fēn)别是红心红薯、白心红薯(shǔ)、黄心红薯(shǔ)和紫(zǐ)心红薯。

　　红心红薯的(de)滋(zī)味甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖量十分高(gāo)，蒸熟之(zhī)后香气溢散(sàn)，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯(nuò)而不(bù)腻(nì)，一般用(yòng)来(lái)制造薯粉，有(yǒu)嚼(jué)劲。

　　黄心红薯是最常见的一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不是(shì)特别好，可是养分价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯的口感不同也比较大，在购买的时分(fēn)依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯的(de)外观(guān)。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到(dào)的便是红薯的(de)外观了，在购(gòu)买(mǎi)红薯的(de)时(shí)分(fēn)，咱们能够(gòu)先看下红薯的外观，挑选外形丰满(mǎn)、外表润滑地进行购买(mǎi)，假(jiǎ)如(rú)红薯外表(biǎo)皮是高低不平或许有(yǒu)黑点、发霉或许(xǔ)是有缺口的就别买了，这(zhè)种有(yǒu)或(huò)许(xǔ)异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写是寄存时刻过久，或许会有蜕变的(de)问题，假如是(shì)外(wài)表特别(bié)粗糙，或(huò)许也(yě)是寄存过久，水分有些丢失掉(diào)了，还有便是发芽(yá)的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯(shǔ)的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时分，咱(zán)们(men)尽(jǐn)量(liàng)去挑选两头尖，中心(xīn)粗形(xíng)状的(de)红薯，这(zhè)种红薯的口(kǒu)感是比较(jiào)好(hǎo)的，由于(yú)这种红(hóng)薯在成长的过(guò)程中养(yǎng)分吸收(shōu)得比较(jiào)均匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的红薯看(kàn)起来比较(jiào)美(měi)观(guān)，可是相比较来说，两头尖、中心(xīn)粗(cū)的红薯口感(gǎn)上(shàng)会更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把看好(hǎo)的(de)红薯放进购(gòu)物袋(dài)的时分(fēn)，能够(gòu)随手捏一下(xià)红薯的头尾处，挑选捏起来比较紧实的(de)，假如是捏(niē)起来比(bǐ)较软的话，有或(huò)许是水分(fēn)丢失(shī)导(dǎo)致(zhì)的(de)，就(jiù)没有(yǒu)那么新(xīn)鲜了(le)，所以在挑选捏起来紧实水(shuǐ)分(fēn)也比较足的。