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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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