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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心(xīn)脏的(de)组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养(yǎng)价值高一些。牛心(xīn)定的主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。但牛(niú)黄喉处理家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃(chī)货很多都(dōu)爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很(h家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好ěn)高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什么(me)部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的(de)一种食物，来(lái)自于猪、牛等家畜(chù)的(de)大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称(chēng)心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉(hóu)，在火锅中(zhōng)重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来(lái)较(jiào)为麻(má)烦(fán)，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼(jué)不动。