淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的比(bǐ)例会是多少？的(de)。

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淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡(qià世界上女性最开放的是哪个国家n)不泄汤(tāng)的(de)秘诀

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀粉不(bù)容易溶(róng)于水中，需要不停的(de)搅拌，若放置(zhì)太(tài)久不搅(jiǎo)拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时候不能(néng)用(yòng)面粉代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量(liàng)中不(bù)同的(de)东(dōng)西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是使用(yòng)的(de)话不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得(dé)到提升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时候放

　　一般来(lái)说的(de)话等世界上女性最开放的是哪个国家所有东西都(dōu)下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候弄(nòng)。

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