颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云(yún)南(nán)德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成一本书多重，一本书多重有一斤吗(chéng)分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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