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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意(yì)着小孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如(rú)意(yì)等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。