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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰(姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōn姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么g)，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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