柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢如果酒味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影响食(shí)用的(de)，如果酒味比较(jiào)重，而(ér)且(qiě)味道也有些变了(le)就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大(dà)量(liàng)的(de)碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才能判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打(dǎ)开(kāi)之后(hòu)，一会儿(ér)就没(méi)有(yǒu)了的话，食用的(de)时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并(bìng)且食用的时(shí)候也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化(huà)合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿(shì)饼(bǐng)可(kě)以将柿饼打开(kāi)放置(zhì)一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食(shí)用了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作(zuò)用(yòng)，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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