年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征(半夜被C醒是一种什么样的感受zh半夜被C醒是一种什么样的感受ēng)金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅(é)等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正度和(hé)原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成大小均匀(yún)的几(jǐ)块(kuài)，具体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候(hòu)根据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都(dōu)吃现做的(de)，味道更好。

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