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灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存(cún)即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠怎么未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成(c未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗héng)小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意(yì)每(měi)隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和(hé)病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危害(hài)，一般(bān)这(zhè)种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐(yán)积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就(jiù)可以(yǐ)继续(xù)吃。

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