灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋(zī)生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就(jiù)是说盐(yán)析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧(j张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗ǐn)表(b张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗iǎo)面的白点就(jiù)可以继续吃。

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