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正、异、新，正异新的区分酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内容是(shì)三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手的(de)。

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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什(shén)么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会(huì)和(hé)越来(lái)越多(duō)的国际(jì)大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需(xū)求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在(zài)不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也(yě)不断增(zēng)加，每年(nián)都需要数(shù)以千计的(de)国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目(mù)标与要求本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的(de)，德(dé)智体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及正、异、新，正异新的区分(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业(yè)发(fā)正、异、新，正异新的区分展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起(qǐ)，具(jù)备(bèi)一定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处(chù)理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了(le)解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí)，并且(qiě)学习(xí)如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在(zài)正规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡(dù)假村、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关的知识(shí)，了(le)解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝(jué)的(de)，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的(de)了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习正、异、新，正异新的区分为主的(de)，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店业(yè)的(de)未来(lái)发(fā)展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个(gè)方向学习的(de)人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直(zhí)接成为(wèi)酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而(ér)不(bù)是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大(dà)部(bù)分从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获得(dé)的收(shōu)入(rù)、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低(dī)的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。