落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底告别(bié)纸随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么měi)次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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