近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话(huà)题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山(shān)东省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁(suì)的人群(qún)排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒(jù)绝(jué)或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十(shí)块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业(yè)目前(qián)正处(chù)于(yú)快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均(jūn)超(chāo)百家，呈(chéng)快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红(hón蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译g)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城(chéng)市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最(zuì)大(dà)客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必(bì)然。

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