淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀本来想(xiǎng)要用淀粉给(gěi)菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没想到这(zhè)个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原因吗，为(wèi)什(shén)么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中(zhōng)，需(xū)要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话(huà)，淀(diàn)粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀粉赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读更加(jiā)不容易(yì)水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉和(hé)水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅(guō)时倒入,有(yǒu)透明(míng)的(de)汁粘(zhān)在菜(cài)上,比较(jiào)好看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀粉和(hé)水的比例(lì)为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的(de)比例一般(bān)为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读适量(liàng)中(zhōng)不同的东西(xī),使用面粉的(de)话是达不(bù)到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的(de)话不能让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么(me)时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说的(de)话(huà)等所(suǒ)有东西都下(xià)锅之后，过一两(liǎng)分(fēn)钟(zhōng)就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就可(kě)以了。

　　当(dāng)然(rán)也可以在快熟的时候弄。

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