老南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃(chī)南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅(fǔ)助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的(de)颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖(mài)的(de)两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面(miàn)甜(tián)的(de)就要挑选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟(shú)的(de)好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器响的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的(de)时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医(yī)学研究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南(n热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器án)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食(shí)物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜

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